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gestion d'exploitation


MAÎTRISER LES ENJEUX ADMINISTRATIFS EN APICULTURE
Objectif :
Savoir positionner son exploitation dans son environnement juridique, fiscal et social ; en comprendre les enjeux et connaitre ses obligations ; comprendre les différents dispositifs d'aides financières.

Public cible :
Apicultrices et apiculteurs professionnels souhaitant approfondir la gestion administrative de leur exploitation, et porteurs de projet d'installation.

Intervenantes :
Adeline Motard (Afocg33) et Alicia Teston (chargée de missions ADANA, Accompagnement technico économique des exploitations apicoles)
Novembre 2020

  
20

à Artigues-près-Bordeaux (33)

Il reste des places !
Contenu :
Les obligations liées à chaque statut vous seront présentées ainsi que la réglementation en apiculture (registre élevage, traçabilité,...). Vous comprendrez les enjeux de la comptabilité, notamment l'utilité du compte de résultat et du bilan, le classement des factures, l'enregistrement et la clôture. Les enjeux fiscaux et sociaux du résultat comptable seront également abordés. Enfin, vous serez en capacité de faire des choix pour optimiser le pilotage administratif (TVA, juridique, fiscal et social) de votre exploitation.
Intervention et échanges en salle.

Ce programme est adaptable ! Faites nous remonter vos besoins lors de votre inscription. Un état des lieux des aides financières en apiculture, leurs modalités et leurs évolutions peut également être présenté.
Accessibilité aux handicapés :
Attention : escaliers sans ascenseur - contactez nous si cela présente une difficulté.
Durée :
1 journée


FAIRE LE BILAN ET PLANIFIER SA PROCHAINE SAISON APICOLE

Objectifs :
-    Préparer la saison apicole
-    Favoriser le partage d’expériences
-    Apporter un conseil sur les questions techniques, économiques, administratives, et la stratégie globale

Public cible :
Apicultrices et apiculteurs professionnels ou porteurs de projet d'installation apicole souhaitant préparer et planifier la saison apicole à venir.
Janvier 2021

  
5 & 6

à Artigues-près-Bordeaux (33)

Il reste des places !
Selon les inscrits, deux modules : "initiation" ou "suivi" pourront être mis en place pour les nouveaux inscrits ou les apiculteurs ayant déjà participé les années précédentes.

Intervenants :
Michel Bocquet, Apimédia, ingénieur spécialisé en conseil et expertise pour la filière apicole et possédant une exploitation de 200 colonies (miel, élevage, ruchers bioindicateurs de l’environnement, expérimentations)
Adeline Motard (Afocg33) et Alicia Teston (chargée de missions ADANA), Accompagnement technico économique des exploitations apicoles
ou

Janvier 2021


  
7 & 8

à Limoges (87)

Il reste des places !
Contenu :
A partir de vos objectifs personnels et professionnels, ces deux journées vous permettront d'établir un prévisionnel d'activités pour votre saison à venir ! Anticipez grâce à un calendrier technique personnalisé, construit à partir de celui des floraisons. Vous pourrez alors rationaliser vos objectifs, établir une liste des tâches, prévoir les transhumances, quantifier le temps de travail, estimer des résultats économiques, établir un prévisionnel des charges et de trésorerie... Cet outil permettra également de tester des changements sur votre exploitation et de déterminer leurs impacts : diversification, investissements, passage individuel en société, etc.
Intervention et échanges en salle.
Accessibilité aux handicapés :
Limoges : oui
Artigues : Attention escaliers sans ascenseur - contactez nous si cela présente une difficulté.
Durée :
2 jours

ADAPTER UN SYSTEME DE TRACABILITE ET D'ETIQUETAGE A MON EXPLOITATION - REGLES ET CAS PRATIQUES
Jour 1 : Etiquetage des produits de la ruche - Comment se mettre en règle avec la législation ?

Objectif :

Connaître les règlements en vigueur et savoir définir les non conformités pour créer une étiquette au standard INCO pour les produits de la ruche et réaliser une déclaration nutritionnelle.

Contenu :
Cette journée vous fournira les ressources nécessaires pour créer une étiquette conforme aux dispositions législatives en vigueur pour les produits de la ruche :
- Connaitre la réglementation en vigueur
- Définir les éléments obligatoires sur une étiquette
- Evaluer les mentions volontaires autorisées
- Déclarer les éléments nutritionnels

Janvier 2021

  
19 & 20


à Ychoux (40)

Il reste des places !

possibilité de s'inscrire à une seule journée - la priorité sera données aux personnes qui seront présentes sur les 2 jours
L’ensemble de la formation sera adapté pour le miel, les produits de la ruche et les produits transformés à base de miel. Matinée théorique en salle enrichie de cas pratiques l'après- midi.
Pensez à apporter vos étiquettes de miels, pollen, pain d'épices ou autres pour le cas pratique !


Jour 2. Traçabilité : comprendre les règles et les principes fondamentaux pour mettre en place un système adapté

Objectif :
Connaître les règlements en vigueur et les principes fondamentaux de la traçabilité pour être en mesure de mettre en place un système traçabilité et l’adapter à ses objectifs - Savoir gérer un rappel de lot

Contenu :
Le formateur vous apportera les ressources pour assurer la rédaction, le déploiement, le suivi et la gestion de la traçabilité au sein de votre exploitation :
- Comprendre les enjeux réglementaires
- Comprendre et mettre en place un système de traçabilité
- Adapter un système de traçabilité à son entreprise
- Maitriser les notions de rappel produits
Matinée théorique en salle. L'après-midi un atelier de groupe vous permettra de mettre en pratique les connaissances théoriques sur votre modèle d'exploitation.

Public cible :
Apicultrices et apiculteurs - sans pré-requis

Intervenant :
Jérémy Bily, Chargé réglementation internationale à l'Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquitaine
Alicia Teston et Miren Pédehontaa-Hiaa, chargées de mission qualité miel à l'ADANA
Accessibilité aux handicapés :
Oui : toilettes, parking et rampe d'accès
Durée :
2 jours


ETIQUETAGE DES PRODUITS DE LA RUCHE : COMMENT SE CONFORMER A LA LEGISLATION
Objectif :
Connaître les règlements en vigueur et savoir définir les non conformités pour créer une étiquette au standard INCO pour les produits de la ruche et réaliser une déclaration nutritionnelle.

Public cible :
Apicultrices et apiculteurs - sans pré-requis

Intervenants :
Jérémy Bily, Chargé réglementation internationale à l'Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquitaine
Janvier 2021

  
22

à Limoges (87)

Il reste des places !
Contenu :
Cette journée vous fournira les ressources nécessaires pour créer une étiquette conforme aux dispositions législatives en vigueur pour les produits de la ruche :
- Connaitre la réglementation en vigueur,
- Définir les éléments obligatoires sur une étiquette,
- Évaluer les mentions volontaires autorisées,
- Déclarer les éléments nutritionnels.

L’ensemble de la formation sera adapté pour le miel, les produits de la ruche et les produits transformés à base de miel. Matinée théorique en salle. L'après-midi un atelier de groupe vous permettra de mettre en pratique les connaissances théoriques sur votre modèle d'exploitation.
Pensez à apporter vos étiquettes de miels, pollen, pain d'épices ou autres pour le cas pratique !
Accessibilité aux handicapés :
Oui
Durée :
1 journée


MAITRISER SON COÛT DE PRODUCTION EN APICULTURE ET AMELIORER SA COMPETITIVITE
Objectif :
Savoir établir son coût de production, identifier les leviers à actionner pour améliorer sa performance technique et économique, et les mettre en oeuvre à travers un plan d’action adapté.

Public cible :
Apiculteurs de Nouvelle-Aquitaine en production ou en cours d'installation
Pré-requis : donner accès à ses données comptables de l’année écoulée pour les apiculteurs en production ; mettre à disposition des données chiffrées objectives pour les futurs apiculteurs.
Janvier 2021

  
26

à Mont-de-Marsan (40)

Il reste des places !
Intervenantes :
Isabelle Rommeluere et Alicia Teston - chargées de missions ADANA - Accompagnement technico économique des exploitations apicoles.

Contenu :
L’approche du coût de production constitue un diagnostic de fonctionnement de l’atelier apicole qui permet de d'identifier des axes d'amélioration efficients. La conduite en groupe de cette méthode permet un partage particulièrement important dans ce secteur d’activité qui bénéficie de peu de références. Cela vous permettra d'avoir des points de comparaison sur des critères technico-économiques. Vous pourrez, grâce aux échanges avec les stagiaires et les formatrices, bénéficier d'un enrichissement croisé sur vos pratiques et ainsi définir des axes d'amélioration.
ou

Février 2021


  
9 & 18

2
½ journées
à Limoges (87)
Il reste des places !

 
Vous apprendrez à :
- Collecter les éléments nécessaires à l’élaboration du coût de production et le calculer,
- Identifier les leviers à actionner pour améliorer votre performance technique et économique, en tenant compte de vos finalités personnelles.
- Traduire les actions à améliorer au travers d’un plan d’action.
- Connaître les interlocuteurs et les partenaires privilégiés pour l’accompagnement de ces changements.
- Etre en mesure de replacer, le cas échéant, votre atelier dans le fonctionnement global de l'exploitation et être conscient des impacts des modifications ou adaptations prévues sur son fonctionnement.
Intervention et échanges en salle.
Accessibilité aux handicapés :
Oui
Durée :
1 journée, ou 2 ½ journées


RISQUE & PREMIERS SECOURS EN APICULTURE
Objectif :
Savoir identifier les risques liés à l'activité apicole, et découvrir les réflexes à adopter en cas d'urgence.

Public cible :
Apicultrices et apiculteurs - sans pré-requis

Intervenant :
Didier Isson, Apiculteur et expert en prévention et gestion des situations à risque.
Mars 2021


3

lieu à définir (64)

Il reste des places !
Contenu :
En première partie de journée, vous serez sensibilisé aux risques auxquels vous, vos associés ou vos salariés êtes exposés dans le cadre de votre activité apicole. L'intervenant vous amènera à identifier les éléments qui mettent en péril votre santé ou votre sécurité au travail. Venin d'abeilles et de frelons, chaleur, manutention de charges lourdes, fumées et incendies, accidents de la route... autant de situations à risque auxquelles vous êtes quotidiennement exposé. Dans la matinée, un temps sera pris pour rappeler en quoi consiste le choc anaphylactique. Vous apprendrez à reconnaître les signes avants-coureurs, évaluer la gravité de la situation et réagir en conséquence.

L’après-midi, une exploitation des Pyrénées Atlantiques vous ouvrira ses portes et vous permettra de découvrir son organisation et ses postes de travail. Cette visite servira de support à des mises en situations très concrètes. Vous pourrez ainsi vous exercer à percevoir les risques, proposer des actions de prévention adaptées, et acquérir les bons réflexes en cas de danger.

Accessibilité aux handicapés :
Aménagements possibles sur demande
Durée :
1 journée